상하이 럭셔리 여행 가이드: 미쉐린 스타 레스토랑 예약하는 법

2026년 4월 9일에 나온 최신 미쉐린 가이드에 오른 상하이 레스토랑은 156곳입니다. 3스타 1곳, 2스타 12곳, 1스타 38곳, 그리고 빕 구르망(가성비 좋은 식당에 따로 붙이는 표시) 35곳입니다. 3스타는 타이안 테이블(Taian Table) 한 곳뿐입니다. 이 중 어디든 가려면 레스토랑에 직접(홈페이지, 전화, 이메일) 예약하고, 중국에서 연락이 닿는 전화번호를 남기고, 시간에 맞춰 도착하고, 스마트 캐주얼로 입고 가면 됩니다.

이 글은 미쉐린 레스토랑만 다룹니다. 와이탄(外滩)의 역사 깊은 호텔은 럭셔리 호텔 가이드를, 볼거리와 강변 야경, 며칠 머물면 좋은지는 상하이 여행 가이드를 보세요.

지금의 상하이 미쉐린 명단과 예약 방법

최신판 정보

2026년판은 처음으로 상하이·장쑤·저장을 묶은 '미쉐린 가이드 상하이·장쑤·저장(MICHELIN Guide Shanghai | Jiangsu | Zhejiang)'으로 나왔고, 발표는 저장성 타이저우(台州)에서 했습니다. 세 지역을 합치면 409곳이 실려 있어서, 인터넷에서 더 큰 숫자를 보면 상하이만이 아니라 지역 전체 숫자일 수 있습니다. 상하이의 156곳은 35가지 요리 장르에 걸쳐 있습니다.

특별한 저녁을 계획한다면 알아 둘 이름은 다음과 같습니다.

• 3스타: 타이안 테이블. 상하이에서 유일합니다.
• 지난판에 이어 2스타 유지: 102 House, 8½ Otto e Mezzo Bombana, Bao Li Xuan, Canton 8 (Huangpu), Da Vittorio, Fu He Hui, Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine, Ji Pin Court, The House of Rong.
• 새로 2스타: Amazing Chinese Cuisine (Changning), 탕코트(T'ang Court), Tou Zao.
• 새로 1스타: Fabula, Huaiyang Delights (Jing'an), Vivant by Johnny Pham.

채식하는 일행이 있다면 Fu He Hui를 고르면 편합니다. 상하이시 정부 영문 포털이 이곳을 대표적인 채식 레스토랑으로 소개하고 있습니다. 예전 블로그에는 다른 곳을 상하이 3스타로 적어 둔 경우가 있으니, 옛날 글이 아니라 미쉐린 그룹의 상하이·장쑤·저장 가이드 공식 발표에 나온 최신 명단을 기준으로 삼으세요.

예약하는 방법

예약은 레스토랑에 직접 하세요. 스타 레스토랑은 대부분 자체 홈페이지나 레스토랑이 있는 호텔의 홈페이지에서 예약을 받고, 전화번호와 이메일을 같이 안내하는 곳도 많습니다. 두 곳의 공식 페이지를 보면 이렇게 진행됩니다.

• 탕코트(랭햄 상하이 신톈디 5층)는 전화, 홈페이지의 예약 버튼, 이메일로 예약을 받고, 점심과 저녁 모두 매일 영업합니다. 해외 손님은 날짜가 가까워졌을 때 확인 연락을 받을 수 있도록 현지 번호나 호텔 번호를 남겨 달라고 안내하며, 자리는 15분만 잡아 둡니다. 못 먹는 음식이나 원하는 자리는 예약할 때 말하면 됩니다.
• 8½ Otto e Mezzo Bombana(황푸구 위안밍위안루(圆明园路) 169호 6~7층, 와이탄에서 걸어서 금방)는 저녁은 매일, 점심은 목요일부터 일요일까지만 합니다. 점심에 맞춰 일정을 짜기 전에 공식 페이지에서 최신 영업시간을 확인하세요.

해외에서 예약할 때 도움이 되는 점은 다음과 같습니다.

• 전화번호. 중국 유심이 없다면 호텔 번호를 남기세요. 확인 전화나 메시지가 오면 챙겨 달라고 컨시어지에게 부탁해 두면 됩니다.
• 보증금과 취소. 보증금이나 카드 개런티를 요구하는 레스토랑도 있습니다. 요구한다면 예약할 때 취소 가능 기한과 보증금 환불 방법을 확인하세요.
• 결제. 해외 카드로 낼 생각이라면 예약할 때 물어보세요. 내 카드를 연결한 알리페이나 위챗페이를 준비해 두면 든든한 대안이 됩니다.
• 시간. 다른 레스토랑도 탕코트처럼 자리를 짧게만 잡아 둔다고 생각하고 일찍 출발하세요. 호텔에서 가는 길은 상하이 지하철 노선도로 짜면 편합니다.
• 호텔 컨시어지. 큰 호텔이라면 컨시어지가 중국어로 전화해서 식사 제한 사항까지 전해 줍니다. 직원이 주로 중국어를 쓰는 레스토랑이라면 이 방법이 가장 간단할 때가 많습니다.

스타와 빕 구르망은 무슨 뜻인가요

스타는 1개부터 3개까지 있고 3개가 가장 높습니다. 2026년판에서는 상하이·장쑤·저장 가이드 전체를 통틀어 3스타가 한 곳뿐입니다. 빕 구르망은 스타가 아니라 따로 붙는 표시입니다. 등급마다 미쉐린이 직접 붙인 한 줄 정의는 미쉐린 가이드 공식 사이트에서 볼 수 있습니다.

명단은 새 판이 나올 때마다 다시 평가되고, 상하이도 2026년에 또 바뀌었습니다. 타이안 테이블은 3스타를 지켰고, Amazing Chinese Cuisine (Changning), 탕코트, Tou Zao는 2스타로 올라갔으며, Fabula, Huaiyang Delights (Jing'an), Vivant by Johnny Pham은 처음으로 1스타를 받았습니다. 판마다 발표 달이 달라졌기 때문에, 특정 레스토랑 하나를 보고 여행을 짠다면 미쉐린 사이트에서 최신 명단을 먼저 확인하세요. 옛날 블로그에 나온 스타 레스토랑이 빠졌을 수도 있고, 새로 들어온 곳이 있을 수도 있습니다. 평소 식사로 무엇을 어디서 먹을지는 상하이 음식 가이드에 정리해 두었습니다.

복장, 서비스 요금, 팁

보통은 스마트 캐주얼을 요구합니다. 탕코트도 스마트 캐주얼이 필수이고, 8½ Otto e Mezzo Bombana도 마찬가지입니다. 8½은 남성에게 반바지나 민소매 차림, 샌들이나 슬리퍼는 피해 달라고 안내합니다. 2025년 6월 15일부터 중국 전국 규정으로 식당이 최저 소비 금액을 정하는 것이 금지되었고, 2014년에는 중국 최고인민법원이 '외부 음료 반입 금지' 규정을 손님이 문제 삼을 수 있는 불공정 조항으로 보았습니다. 다만 이 두 규정은 서비스 요금이나 콜키지 요금까지 다루지는 않아서, 호텔 레스토랑에서는 여전히 붙을 수 있습니다. 이런 요금은 주문 전에 안내되어야 하므로 메뉴에서 찾아보거나 예약할 때 물어보고, 계산서에 미리 듣지 못한 항목이 있으면 물어보세요. 그 위에 팁을 따로 줄 필요는 없습니다. 레스토랑 요금에 대한 자세한 설명은 팁 문화 가이드에 있습니다.

최종 업데이트: 2026년 11월