香港グルメ完全ガイド

香港は小さな街に、驚くほど豊かな食文化を詰め込んでいます。ミシュラン星付きの料理をHK$100以下で味わい、創業60年以上のワンタン麺の名店でスープをすすり、エッグタルトの行列に並ぶ――そんなことが同じ午後にすべてできてしまうのが香港です。広東料理を基盤としながら、イギリス植民地時代の歴史と貿易の影響が交差した結果、点心（ディムサム）のバスケットの隣に香港式ミルクティーが並ぶという、唯一無二の食文化が生まれました。このガイドでは、何を食べるべきか、有名店の実際の場所、そして広東語がまったくわからなくても楽しめる方法をご紹介します。

点心（ディムサム）：まずはここから

点心（ディムサム、廣語：dímsām）は、香港グルメの入り口として最適です。蒸したり揚げたりした小皿料理――餃子、まんじゅう、ロール――を竹かごに入れて提供するもので、伝統的にはお茶とともに午前中から午後の早い時間帯に食べます。この食事スタイルは飲茶（ヤムチャ）と呼ばれ、文字どおり「お茶を飲む」という意味です。

ぜひ覚えておきたい定番メニューはこちらです。ハーガウ（蝦餃）――透き通った薄皮に包まれたエビ餃子、シウマイ（焼売）――豚肉とエビの入ったオープントップの焼売、チャーシューバオ（叉焼包）――甘い焼豚が入ったふわふわの蒸しまんじゅう、チョンファン（腸粉）――なめらかな米粉のロール。まずは3〜4かごを注文して、食べながら追加していきましょう。

ティム・ホー・ワン（添好運）― 世界最安値のミシュランスター

ティム・ホー・ワン（添好運）は、白いテーブルクロスがなくても最高の点心（ディムサム）が味わえることを証明し、ミシュランの星を獲得して世界的な名声を得たお店です。もとは旺角（モンコック）の小さな店でしたが、現在は香港各地に複数の支店があります。1人あたりの食事代はHK$60〜120程度と、ミシュラン認定の料理としては地球上でも類を見ないほどリーズナブルです。

必ず注文したいのが焼きチャーシューバオ（焼叉焼包）です。通常の蒸しまんじゅうとは異なり、サクサクとした甘いパイ生地で包んだ焼豚まんは、このお店の看板メニュー。これだけのためでも訪れる価値があります。ハーガウや蒸しライスロールと合わせてどうぞ。

より伝統的な雰囲気を楽しみたいなら、「蓮香茶室（リン・ホン・ティーハウス）」や中環（セントラル）の老舗茶楼のような昔ながらの大きな点心（ディムサム）ホールがおすすめです。スタッフがワゴンを押しながらテーブルの間を回り、食べたいものを指差して注文するスタイルです。賑やかで混雑していて、まさに地元の人たちが何世代にもわたって楽しんできた光景そのものです。

茶餐廳（チャーチャンテン）：香港式ダイナー

香港の日常の食文化について一つだけ理解するとすれば、それは茶餐廳（チャーチャンテン）です。戦後に生まれた飾り気のない気軽な食堂で、広東料理とイギリスが持ち込んだ西洋料理が融合した、中国本土では絶対に見つからない香港独自のメニューが並んでいます。

おすすめメニューはこちら：

• 香港式ミルクティー（港式奶茶）――布製のフィルター（「シルクストッキング」と呼ばれる）で淹れた濃い紅茶に、エバミルクを混ぜたもの。コクがあり、ほんのり苦く、かすかな甘さがあります。
• パイナップルパン（菠蘿包、ボーローバオ）――表面にサクサクの砂糖コーティングが施された甘いパン。パイナップルは入っておらず、名前はその模様から来ています。厚切りの冷たいバターを挟んだ「ボーローヤウ」がおすすめです。
• マカロニスープ（ハム入り）――軽いスープに入った朝食用マカロニ。一見不思議ですが、食べてみると体に染みるおいしさです。
• フレンチトースト（西多士）――ピーナッツバターを挟んで揚げ、シロップとバターをかけたもの。朝食に見せかけたデザートです。
• スクランブルエッグサンドイッチと焼きポークチョップライス――一日中注文できる定番メニューです。

茶餐廳はどの街角にもあります。有名店としては、佐敦（ジョーダン）の「澳洲牛奶公司（オーストラリア デイリー カンパニー）」（スクランブルエッグと素っ気ないサービスで有名）、中環（セントラル）の「蘭芳園（ラン・フォン・ユエン）」（シルクストッキングミルクティー発祥の地を自称）、旺角（モンコック）の「金華冰廳（カム・ワー・カフェ）」（パイナップルパンとエッグタルトが絶品）などがあります。1食HK$40〜70程度です。

エッグタルトとチャーシュー

香港を代表するこの2品は、それだけで取り上げる価値があります。

エッグタルト（蛋撻、ダンタット）は、サクサクのパイ生地タイプと、より甘いクッキー生地（ショートクラスト）タイプの2種類があります。カスタードはなめらかでふんわりと固まっているのが理想です。中環（セントラル）の「泰昌餅家（タイ・チョン・ベーカリー）」はショートクラスト系で最も有名な老舗。湾仔（ワンチャイ）の「檀島咖啡餅店（ホノルルコーヒーショップ）」は、特にサクサクのパイ生地タルトで知られています。温かいうちに食べるのがおすすめです。

チャーシュー（叉焼）は、広東式の焼豚で、タレをかけてローストし、注文を受けてからカットされます。焼き物専門店（燒味店、シウメイ）のウィンドウには、ローストグース、醤油チキン、パリパリの皮の豚の角煮と並んでぶら下がっています。チャーシューライスや混合焼き肉プレートは、焼き物店や茶餐廳（チャーチャンテン）で気軽に注文できます。中環の「一樂燒鵝（ヤッ・ロック）」はローストグースでミシュランの星を持つ名店ですが、チャーシューも絶品です。

廟街（テンプルストリート）ナイトマーケット

油麻地（ヤウマテイ）にある廟街（テンプルストリート）は香港で最も有名なナイトマーケットです。雑貨やコピー商品を売る屋台も多いですが、本当の目的は食事です。夜7時頃から賑わいを見せ、歩道に広がるオープンエアの「大排檔（ダイパイドン）」スタイルのレストランが一番の見どころです。

ここで食べるべきメニュー：

• タイフーンシェルタークラブ（避風塘炒蟹）――山盛りのカリカリ揚げニンニクと唐辛子で炒めたカニ。食べ散らかしても、絶対に後悔しない一品です。
• 土鍋ご飯（煲仔飯、ボーヂャイファン）――土鍋で炊き、底がカリカリになったご飯に、ラップチョン（中国腸詰め）、鶏肉、ウナギなどをのせたもの。秋冬の定番料理です。
• アサリのブラックビーンソース炒めなどの魚介類を、道端の中華鍋で注文を受けてから調理してもらえます。

観光地化されているのは確かですが、料理は本当においしく、占い師、大道芸人、ネオンサイン――そういった雰囲気も含めて楽しむ場所です。普通のレストランより値段は高めなので、注文前にメニューを確認し、重さで売られる魚介類は必ず値段を確認してください。

旺角（モンコック）のストリートフード

旺角（モンコック）は地球上で最も人口密度が高い地域のひとつで、香港のストリートフードが最も輝く場所でもあります。西洋菜街（サイヨンチョイストリート）とその周辺の路地を歩けば、数メートルごとに屋台が並んでいます。安くて早い、食べ歩きグルメの宝庫です。

定番のストリートフードはこちら：

• カレーフィッシュボール（咖喱魚蛋）――カレーソースに入った弾力のある魚のつみれを竹串に刺したもの。香港の「非公式国民スナック」とも言える一品です。
• エッグワッフル（雞蛋仔、ガイダンジャイ）――卵入りの生地を丸いバブル状に焼き上げたお菓子。外はカリカリ、中はふわふわ。作りたてのアツアツをどうぞ。
• 屋台シウマイ――大ぶりでクセのある魚の風味が強く、醤油と唐辛子をたっぷりかけてカップ売りされています。
• 臭豆腐（チョウドウフ）――見る前に匂いで気づきます。揚げたての独特の香りがありますが、慣れると病みつきになるおいしさです。
• チョンファン（腸粉）――甘いソースとごまをかけた屋台バージョン。切り分けてソースをかけて提供されます。
• 焼き栗やスルメイカ――涼しい季節限定です。

ほとんどのスナックはHK$15〜40程度です。小銭を持参しましょう――屋台の多くは現金を好みますが、オクトパスカード（市内の交通・決済に使えるタッチ型ICカード）が使える屋台も増えています。

これも食べておきたい！香港グルメ追加リスト

メインの名物料理に加えて、香港グルメ旅を完成させる一品もご紹介します：

• ワンタン麺（雲吞麵）――澄んだスープに入った細くて弾力ある麺と、エビと豚肉のワンタン。中環（セントラル）の「麥奀記（マクズ・ヌードル）」と「沾仔記（ティム・チャイ・キー）」はライバル関係の名店で、どちらもおいしいです。
• ローストグース（燒鵝）――パリパリの皮とジューシーな肉。「鏞記（ユン・キー）」と「一樂（ヤッ・ロック）」が有名です。
• お粥（粥、ジョー）――なめらかな米粥で、魚や皮蛋（ピータン）・豚肉入りが定番。二日酔いの朝や早朝にぴったりの一品です。
• 大排檔（ダイパイドン）――野外の食堂スタイルのお店で、香港では絶滅危惧種になりつつあります。中環（セントラル）のスタンリーストリートや深水埗（シャムシュイポー）に残るお店で、プラスチックのテーブルに座って中華鍋料理と冷たいビールを楽しんでください。

広東語ゼロでも美味しく食べる方法

香港は中国の中でも、外国人旅行者が最も食事しやすい場所のひとつです。レストランや人気グルメスポットでは英語が広く通じ、多くのメニューに英語表記か写真があります。

実用的なヒント

• 指差しが最強です。点心（ディムサム）のワゴン、屋台、焼き物店では、食べたいものを指差すだけでOKです。
• 支払い方法：小さな買い物や交通機関にはオクトパスカードが便利です。レストランではクレジットカードやアリペイ（支付宝）・WeChat Pay（微信支付）が使えることも増えていますが、屋台や小さなお店では現金のみの場合が多いので、香港ドルを手元に持っておきましょう。
• チップについて：カジュアルなお店では不要です。レストランでは10%のサービス料が自動的に加算されることが多いので、会計を確認してください。
• お茶のマナー：飲茶（ヤムチャ）では、誰かがお茶を注いでくれたら、テーブルを指2本で軽くトントンと叩いて「ありがとう」を伝えます。急須のふたを斜めにずらして置くと、「お湯を足してください」というサインになります。

※日本人旅行者が気になるポイント

• トイレ：ショッピングモール内やMRT駅のトイレは清潔です。屋台エリアや古い商店街では清潔度にばらつきがあります。携帯用のティッシュやウェットティッシュを持参すると安心です。
• Wi-Fi：ほとんどのカフェや茶餐廳（チャーチャンテン）ではWi-Fiが利用できます。香港は電波環境が良く、SIMカードも空港や街中で購入可能です。
• 並び時間の目安：ティム・ホー・ワン（添好運）の人気支店では平均10〜30分程度。平日の開店直後が最も空いています。
• アレルギー・食事制限：英語で「I am allergic to ～」と伝えれば基本的に対応してもらえます。ベジタリアン・ヴィーガンの方向けのお店も増えています。

注文方法の詳細については中国語ゼロでも食事を注文する方法のガイドも参考にしてください。食物アレルギーや食事制限については、食の安全と食事制限ガイドもご覧ください。

フードツアーは参加すべき？

時間が限られていて、どこで何を食べるかを任せたい方には、ガイド付きフードツアーが便利です。深水埗（シャムシュイポー）や九龍（カウルーン）の裏道など、名店がわかりにくい場所を巡るには特に効果的です。良いツアーなら、自分では見つけられないような5〜6か所のお店を効率よく回れて、食べているものの説明も聞けます。中環（セントラル）、旺角（モンコック）、深水埗（シャムシュイポー）などのウォーキングフードツアーをKlookで検索・予約できます。

とはいえ、香港はコンパクトな街でグルメシーンも親しみやすいため、ほとんどの旅行者は自力でも十分楽しめます。このガイドを参考に、1食ごとにエリアを決めて歩いてみてください。

訪れるベストシーズン

食事は一年中楽しめますが、歩き食いに最も快適なのは秋（9月〜11月）と冬（12月〜2月）です。涼しくて乾燥していて、土鍋ご飯やローストグースが一段とおいしい季節でもあります。夏は蒸し暑く、屋台食べ歩きは汗だくになりますが、冷房の効いた茶餐廳（チャーチャンテン）が避暑地として活躍します。

まとめ：香港グルメを楽しむ最短ルート

実は、細かい計画は必要ありません。基本はこれだけです――1食は点心（ディムサム）で（ミシュランの称号を体験したいならティム・ホー・ワン、伝統の雰囲気を楽しみたいなら老舗のワゴンスタイルの茶楼）、茶餐廳（チャーチャンテン）でミルクティーとパイナップルパン、ある晩は廟街（テンプルストリート）でタイフーンシェルタークラブ、夜の旺角（モンコック）でストリートフードをつまみ食い。途中でエッグタルトとチャーシューも加えましょう。これで十分に充実した香港グルメ旅になります。しかもそれが、想像するより遥かに安くできてしまうのです。

香港が南中国を巡る旅の一部であれば、香港・マカオ観光ガイドでは交通手段や見どころを、香港ショッピングガイドではグルメと組み合わせて楽しめる買い物情報をご紹介しています。また、地域ごとの中華料理について詳しく知りたい方は地域別中国料理ガイドもご覧ください。

※価格や営業時間は変更になることがあり、有名店が移転・閉店するケースもあります。特別に足を運ぶ前に、最新情報を確認されることをおすすめします。

最終更新日：2026年6月