Guía de viaje de Lanzhou: ¿vale la pena parar? Museo, fideos con carne y templo Bingling

Sí, Lanzhou (兰州, Lánzhōu) vale una parada, pero corta. La mayoría de los viajeros pasa por aquí entre Xi'an, Xining, Zhangye y Dunhuang, y esa es la forma correcta de aprovecharla. Medio día entre trenes alcanza para un plato de fideos con carne de res y una caminata hasta el río Amarillo. Un día completo suma el Museo Provincial de Gansu, donde está el Caballo Volador de bronce, además del puente de hierro y el cerro al otro lado del río. Con dos días puedes agregar el templo Bingling, un conjunto de tallas budistas en los acantilados al que se llega en barco por un embalse. Los trenes de alta velocidad desde Xi'an North tardan unas tres horas, con 60 trenes en un día de consulta de ejemplo, el 29 de octubre de 2026. Xining queda a una hora más hacia el oeste.

¿Vale la pena parar en Lanzhou y por cuánto tiempo?

Lanzhou es la capital de la provincia de Gansu y una ciudad de trabajo, no una ciudad de vitrina. No tiene una atracción famosa de la escala del Ejército de Terracota o las Cuevas de Mogao. Lo que sí tiene es el mejor lugar de China para comer los fideos con carne de res que llevan su nombre, uno de los mejores museos de la Ruta de la Seda del país, el río Amarillo corriendo justo por el centro de la ciudad y trenes rápidos en todas direcciones. Si tu ruta ya pasa por Lanzhou, parar aquí te cuesta muy poco tiempo.

Medio día (escala entre trenes). Deja tus maletas en la estación, toma el metro hasta el centro, come fideos, cruza el puente Zhongshan y vuelve para un tren de la tarde o de la noche. Funciona mejor si llegas y sales por Lanzhou West, porque la línea 1 del metro va directo desde esa estación hasta la ciudad.

Un día (una noche). Es la duración justa para la mayoría. Fideos de desayuno, el museo por la mañana, el río y el cerro de la Pagoda Blanca por la tarde, un mercado nocturno en la noche y un tren al día siguiente temprano.

Dos días. Agrega el templo Bingling. Es una excursión de día completo: un traslado hasta el embalse de Liujiaxia, un paseo en barco, unas horas en el sitio y el mismo camino de regreso. Vale la pena y es lo único cerca de Lanzhou que casi nadie ve, pero exige esfuerzo. Si vas a seguir a Dunhuang y las Cuevas de Mogao, o a Maijishan cerca de Tianshui, allí verás mucho arte budista en cuevas, y algunas personas se saltan Bingling por eso.

Cómo está organizada la ciudad. Lanzhou está en un valle angosto, y el río Amarillo (黄河, Huáng Hé) la atraviesa de oeste a este. La ciudad es larga y delgada, extendida por las dos orillas, con cerros empinados y pelados a ambos lados. Casi todo lo que vas a querer ver está en la orilla sur o cerca de ella, en el centro. Lanzhou West, la estación de alta velocidad, está en el oeste de la ciudad. Lanzhou Station, la estación principal más antigua, está en el este. El aeropuerto de Zhongchuan queda lejos, al norte, completamente fuera del valle, a una hora en tren. Con ese trazado, casi cualquier trayecto dentro de la ciudad es un viaje hacia el este o el oeste a lo largo del río.

Cuándo ir. De fines de primavera a mediados de otoño es la época más cómoda. Los veranos son cálidos y secos, y la ribera se llena por las noches. El otoño es despejado y templado. Los inviernos son fríos, secos y a menudo grises, y entonces el Caballo Volador original, la pieza más famosa del museo, suele cambiarse por una réplica (más sobre esto abajo). En primavera puede llegar polvo de los desiertos del norte y del oeste. Lanzhou es una buena parada en cualquier estación, pero si vas entre noviembre y abril, lee la sección del museo antes de planear tu visita en torno al Caballo Volador.

Cómo llegar a Lanzhou: qué estación y el aeropuerto

Lanzhou tiene dos estaciones de tren principales, y cada una cumple una función distinta. Poner la correcta en tu boleto te ahorra un largo viaje de un extremo a otro de la ciudad.

Lanzhou West (兰州西站, Lánzhōu Xī Zhàn) es la estación de alta velocidad. Casi todos los trenes G y D (los trenes bala rápidos) hacia Xi'an North, Xining y Zhangye West salen de aquí, junto con los trenes que siguen a Jiayuguan y Dunhuang. Si viajas por la Ruta de la Seda en tren rápido, esta es tu estación. La línea 1 del metro para en su plaza norte.

Lanzhou Station (兰州站, Lánzhōu Zhàn), la estación principal antigua, atiende sobre todo a los trenes convencionales más lentos (Z, K y T), incluidos los coche cama nocturnos. También es donde paran los trenes interurbanos del aeropuerto y algunos trenes D desde Chengdu East. Está en la línea 2 del metro.

Estos son los tiempos de las principales rutas hacia Lanzhou, según 12306 (el sistema nacional de venta de boletos de tren) para el mismo día de ejemplo. La cantidad de trenes y los horarios cambian según la fecha, así que tómalos como una guía de lo que puedes esperar y verifica en 12306 tu propio día de viaje.

• Desde Xi'an. De Xi'an North a Lanzhou West hubo 60 trenes G y D, de las 07:10 a las 20:19. El más rápido tardó 2 horas 28 minutos y la mayoría tardó entre 3 horas y 3 horas 15 minutos. Los asientos de segunda clase costaban de 198 a 216 yuanes según el tren. Verifica la duración antes de reservar, porque los trenes que paran más veces tardan más. También hay trenes lentos de Xi'an Station a Lanzhou Station, que tardan de 6,5 a 9 horas.
• Desde Beijing. Solo hubo 3 trenes G directos de Beijing West a Lanzhou West, y el más rápido, el G351 de las 07:55, tardó 6 horas 43 minutos. Las otras opciones directas eran 3 trenes D de la estación Qinghe de Beijing a Lanzhou West, de unas 10 horas, y 6 trenes nocturnos de Beijing West a Lanzhou Station, de 16,5 a 20 horas, incluido el coche cama D29. En los trenes G rápidos la segunda clase costaba de 743 a 803 yuanes. Muchos viajeros prefieren volar, o dividir el viaje con una parada en Xi'an.
• Desde Chengdu. Hubo tres trenes D de Chengdu East a Lanzhou Station (ojo: la estación antigua, no Lanzhou West), de unas 7 a 7¾ horas; el D164 costaba 256 yuanes en segunda clase.

Los boletos de tren en China son nominativos (a nombre del pasajero), así que reservas con tu pasaporte. Puedes reservar en el sitio oficial de 12306 en inglés, que acepta pasaportes extranjeros. En la estación, quienes tienen pasaporte pasan por la puerta con personal, porque las puertas automáticas no leen pasaportes. Si prefieres reservar en inglés, con una tarjeta extranjera y soporte en la app, Trip.com vende los mismos boletos. Nuestra guía para reservar boletos de tren en China explica ambas opciones, y la guía de estaciones de tren cubre el control de seguridad, las salas de espera y cómo encontrar tu andén.

Del aeropuerto de Zhongchuan a la ciudad

El Aeropuerto Internacional de Lanzhou Zhongchuan (中川国际机场, Zhōngchuān) opera todos los vuelos nacionales e internacionales desde la Terminal 3 desde el 20 de marzo de 2025; las antiguas terminales T1 y T2 están cerradas. El aeropuerto queda bastante lejos de la ciudad, así que calcula cerca de una hora para llegar al centro.

El tren interurbano es la forma más predecible de llegar. En 12306 la parada del aeropuerto se llama Zhongchuan Airport East (中川机场东), y los trenes van y vienen de Lanzhou Station, la estación antigua en el este de la ciudad. En el día de ejemplo hubo 9 trenes C de Lanzhou Station al aeropuerto, con salidas entre las 05:18 y las 19:22 y una duración de 52 minutos a 1 hora 7 minutos; otros 9 regresaron desde el aeropuerto entre las 07:02 y las 21:09. Las tarifas de segunda clase en los trenes consultados eran de 23 a 30 yuanes. Estos boletos se reservan como cualquier otro boleto de tren, con tu pasaporte. Dos cosas para tener en cuenta: en el día de ejemplo el último tren hacia la ciudad salió del aeropuerto a las 21:09, así que verifica en 12306 la hora para tu fecha y piensa en un taxi si aterrizas tarde. Además, estos trenes usan Lanzhou Station, así que si tu tren de alta velocidad sale de Lanzhou West, deja tiempo para un viaje en metro de un lado a otro de la ciudad (mira la siguiente sección), o verifica en 12306 si hay un tren del aeropuerto que sirva a Lanzhou West en tu fecha. Sigue las señales desde la T3 hasta la estación de tren y confirma el camino a pie en el mostrador de información del aeropuerto.

También hay autobuses del aeropuerto hacia la ciudad. Las rutas, las paradas y las tarifas cambian, así que verifícalas en el mostrador de transporte terrestre de la T3 cuando aterrices. Un taxi o DiDi es la opción más sencilla de noche o con mucho equipaje, pero es un trayecto largo, así que espera una tarifa de larga distancia y acuerda que usen el taxímetro.

Entrar a China si Lanzhou está en tu ruta

Lanzhou no es una primera parada común en China. La mayoría de los visitantes llega en avión a Beijing, Shanghái o Xi'an y sigue en tren. Si piensas usar el tránsito sin visa de 240 horas, ten en cuenta que Gansu no tiene ninguno de los puntos de entrada por los que se puede ingresar con ese régimen, y tampoco es una de las provincias donde pueden permanecer los viajeros en tránsito. En la práctica, eso significa que un viaje por la Ruta de la Seda pasando por Lanzhou no cabe dentro del tránsito de 240 horas. Los viajeros de los países incluidos en la entrada sin visa de 30 días de China pueden visitar el país como turistas sin visa. Para la mayoría de esos países, ese régimen actualmente rige hasta el 31 de diciembre de 2026, así que si planeas viajar a comienzos de 2027, verifica si se ha extendido. En otro caso necesitas una visa de turista. Nuestras guías sobre el tránsito sin visa de 240 horas y las políticas de entrada y tránsito sin visa explican quién califica.

Cómo moverte por Lanzhou

El metro es la forma más fácil de cruzar la ciudad, y se adapta bien a su forma larga y angosta.

La línea 1 va de este a oeste por el centro de la ciudad. De oeste a este pasa por Lanzhou West Station North Square (兰州西站北广场), Xizhan Shizi (西站什字), Qilihe (七里河), Xiaoxihu (小西湖), Xiguan (西关) y Dongfanghong Square (东方红广场), así que puedes ir directo desde la estación de alta velocidad hasta el centro. Xiguan es la parada para la ribera, el puente Zhongshan y la calle peatonal Zhangye Road.

La línea 2 es corta. Va de Dongfanghong Square, pasando por la estación de tren de Lanzhou, hasta Yanbei Road, y se conecta con la línea 1 en Dongfanghong Square y en Wulipu (五里铺). Para ir de la estación antigua a Lanzhou West, toma la línea 2 hasta Dongfanghong Square y cambia a la línea 1 en dirección oeste.

Tarifas y cómo pagar. Las tarifas dependen de la distancia: empiezan en 2 yuanes por los primeros 4 km y suben 1 yuan por cada tramo siguiente, y el viaje es válido por 120 minutos. Puedes comprar un boleto de un solo viaje en las máquinas de cada estación, entrar con una tarjeta UnionPay QuickPass o con Apple Pay y otros productos UnionPay "cloud QuickPass", o escanear un código QR de viaje desde la app Lanzhou Metro, WeChat o Alipay. Si tienes una tarjeta UnionPay, pagar acercándola es la opción más fácil de todas. Visa y Mastercard no están en esa lista, así que si la tuya no es UnionPay, usa un código de viaje en Alipay o WeChat (verifica que se abra con tu tarjeta extranjera) o compra un boleto sencillo en la máquina. Los horarios del primer y el último tren están publicados en cada estación y en la app del metro; verifica el último tren si vuelves a Lanzhou West tarde en la noche.

Taxis y DiDi. Es fácil encontrar taxis, y DiDi, la app de transporte de China, funciona en Lanzhou. Son la forma más fácil de llegar a lugares que no están en el metro, como el extremo lejano de la ribera o el cerro de la Pagoda Blanca después de un día largo. Lleva el destino escrito en chino, o usa DiDi para que el conductor reciba la dirección desde la app. Nuestra guía de DiDi explica cómo configurarla con una tarjeta extranjera.

El Museo Provincial de Gansu y el Caballo Volador

Si solo haces una cosa en Lanzhou además de comer fideos, que sea el Museo Provincial de Gansu (甘肃省博物馆, Gānsù Shěng Bówùguǎn). Su pieza estrella es el Caballo de Bronce al Galope, más conocido como el Caballo Volador de Gansu (马踏飞燕, mǎ tà fēi yàn, "caballo que pisa una golondrina en vuelo"), un pequeño bronce de la dinastía Han que muestra un caballo a todo galope con una pezuña apoyada sobre un ave. Se encontró en una tumba en Leitai, en Wuwei, más al oeste en Gansu, y es uno de los tesoros nacionales de primer grado de China. Es probable que hayas visto su imagen antes sin saber de dónde venía.

Si vas en invierno: el original normalmente se exhibe solo de mayo a octubre. El museo normalmente exhibe el bronce original solo entre mayo y octubre de cada año. Si visitas entre noviembre y abril, lo más probable es que veas una réplica y no el original. Si el caballo es la razón principal de tu visita, verifica en la cuenta de WeChat del museo qué se exhibe en ese momento antes de ir. El resto del museo está abierto todo el año y sigue valiendo mucho la pena.

La sala de la Ruta de la Seda. La otra razón para venir es la exposición permanente sobre la Ruta de la Seda en Gansu (甘肃丝绸之路文明展), en el centro y el lado norte del segundo piso del edificio de exposiciones. Reúne más de 420 objetos del museo y de 28 museos de condados y ciudades de Gansu: cerámica pintada, bronces, tablillas de madera y bambú con escritura, seda, figuras vidriadas de la dinastía Tang, murales y manuscritos budistas, en cuatro secciones que siguen la ruta desde sus inicios hasta sus siglos posteriores. Si vas hacia el oeste, a Zhangye, Jiayuguan y Dunhuang, esta sala te da la historia detrás de lo que vas a ver.

Reservas, horarios y qué llevar

La entrada es gratuita, pero debes reservar un horario con anticipación. Las personas individuales pueden reservar hasta con 3 días de anticipación a través de la cuenta de servicio de WeChat del museo "甘肃省博物馆" (Museo Provincial de Gansu) o de su cuenta de suscripción "这里是甘博", usando la opción "票务预约" (reserva de boletos) del menú. Cada número de pasaporte puede reservar una visita por día. Si no tienes WeChat, pide a tu hotel que reserve por ti con tu número de pasaporte. Los visitantes extranjeros pueden reservar y entrar con pasaporte, y debes llevar el mismo pasaporte original con el que reservaste, porque el personal lo revisa en la puerta. Abre la página de reservas tres días antes de tu visita, y si tu día todavía no está disponible, vuelve a intentarlo a la mañana siguiente.

El museo abre de martes a domingo y cierra los lunes, salvo en los feriados nacionales. Organiza tu día en Lanzhou en torno a eso: si solo estás en la ciudad un lunes, te lo perderás. La última entrada es a media tarde, así que ve por la mañana si puedes.

Se permite tomar fotos en las salas, pero sin flash, palos para selfi ni trípodes. Las visitas guiadas con un guía del museo no se pueden reservar en línea en ninguna plataforma; pregunta en el mostrador de servicio del lado oeste de la planta baja. Hay guardaequipaje gratuito, y el equipaje grande debe dejarse en la zona de guardado o en los casilleros de la plaza frontal, y retirarse antes del cierre. Eso hace que el museo sea viable en un día de escala, incluso con una maleta.

Cómo llegar. Toma la línea 1 del metro hasta Qilihe o Xizhan Shizi y sal por la salida C o D; el museo queda a poca distancia a pie desde cualquiera de las dos. Xizhan Shizi está cerca de Lanzhou West Station en la línea 1, así que es una primera parada fácil si llegas en tren de alta velocidad. Calcula dos horas, más si lees todas las etiquetas de la sala de la Ruta de la Seda.

La tabla de abajo reúne los horarios del museo, las reglas de reserva y los meses de exhibición del Caballo Volador, además de las cifras del templo Bingling que se tratan más adelante en esta guía. Para ver los avisos más recientes, consulta el sitio web del Museo Provincial de Gansu o su cuenta de WeChat.

El río Amarillo: el puente Zhongshan, el cerro de la Pagoda Blanca y las norias

Lanzhou es una de las pocas grandes ciudades chinas construidas justo sobre el río Amarillo, y el río es lo más fácil de disfrutar aquí. Un largo paseo recorre la orilla sur (la ribera de Binhe Road, 滨河路, Bīnhé Lù), y las principales atracciones están a lo largo de él. Ninguna necesita mucha planificación. Verifica en la entrada los horarios y los boletos de los parques; el puente y el paseo mismos son espacios públicos que puedes recorrer a cualquier hora del día.

Puente Zhongshan (中山桥, Zhōngshān Qiáo). Este viejo puente de vigas de hierro se conoce en la zona como "el primer puente sobre el río Amarillo" (黄河第一桥). La gente lo cruza a pie. Cruza caminando y mira hacia abajo, al río: es rápido, ancho y de color café por el limo que arrastra. El puente se ilumina por la noche y se llena de gente de la zona que sale a caminar. Queda a poca distancia a pie de la estación de metro Xiguan.

Cerro de la Pagoda Blanca (白塔山, Báitǎ Shān). Justo al otro lado del puente, en la orilla norte, un parque sube por la ladera entre pabellones y salas de templo hasta una pagoda budista blanca en la cima. La subida es empinada pero corta. Desde arriba tienes la mejor vista de la forma de Lanzhou: el río curvándose por el valle, el puente debajo de ti y la ciudad apretada entre cerros pelados. La luz es más bonita al final de la tarde, y puedes bajar para ver el puente iluminado.

Parque de las Norias (水车博览园, Shuǐchē Bólǎnyuán). A lo largo del paseo de la orilla sur, este parque tiene una hilera de grandes norias de madera como las que se usaban antes para subir agua del río a los canales de riego de las terrazas de arriba. Es una parada agradable de media hora en una caminata por la ribera, y puedes ver girar las norias desde el paseo.

Escultura de la Madre del Río Amarillo (黄河母亲, Huánghé Mǔqīn). Más al oeste en la orilla sur, esta gran escultura de piedra muestra a una madre recostada con un bebé, que representa al río como cuna de la civilización china. Es una parada de cinco minutos para fotos que cabe dentro de una caminata más larga por la ribera.

Balsas de piel de oveja (羊皮筏子, yángpí fázi). En algunos puntos del río, hay operadores que llevan a los visitantes en balsas hechas con pieles infladas de oveja o de cabra atadas a un armazón de madera, la forma antigua de cruzar por aquí. Es un paseo corto, algo mojado y divertido para estar sobre el agua. Acuerda el precio y la ruta antes de subir, y no lo hagas con el río crecido ni con mal tiempo.

La mejor forma de ver todo esto es a pie: empieza en la escultura de la Madre del Río Amarillo o en las norias, camina hacia el este por el paseo hasta el puente Zhongshan, crúzalo, sube al cerro de la Pagoda Blanca y baja al atardecer. Para una versión más corta, ve directo al puente desde la estación Xiguan y sube al cerro.

El templo Bingling: la excursión en barco

El templo Bingling (炳灵寺, Bǐnglíng Sì) es un conjunto de cuevas y tallas budistas excavadas en los acantilados de una garganta del alto río Amarillo, en el condado de Yongjing (永靖, Yǒngjìng), en la prefectura de Linxia, al suroeste de Lanzhou. El sitio se administra como la Zona Turística Patrimonio Mundial del Templo Bingling. Su atracción más conocida es un enorme Buda sentado tallado en el acantilado, con cuevas y nichos más pequeños repartidos por la pared de roca a su alrededor. El entorno es tan atractivo como las tallas: altos picos de arenisca erosionada que se alzan directamente desde el agua.

Cómo llegar. La mayoría de los visitantes va en barco. Los barcos salen del muelle de la presa de Liujiaxia (刘家峡大坝码头, en el centro de visitantes de la presa) o del muelle de Xiangyang (向阳码头), cerca del pueblo de Yongjing, y cruzan el embalse de Liujiaxia hasta el muelle del templo Bingling; también puedes llegar en auto por carretera hasta el centro de visitantes de Taping (塔坪游客服务中心). La mayoría de los visitantes extranjeros contrata un auto con chofer por el día o se une a un tour de un día para llegar de Lanzhou a Liujiaxia; tu hotel puede organizar cualquiera de los dos. Sal temprano, porque el traslado, el barco y la visita ocupan un día entero.

Boletos y barcos. El barco es el mayor gasto: según las cifras oficiales más recientes, de la temporada baja de enero de 2024, un viaje de ida y vuelta costaba 160 yuanes por persona en la lancha rápida pequeña desde el muelle de la presa, 140 yuanes en el barco grande y 80 yuanes en la lancha rápida pequeña desde el muelle de Xiangyang, sin incluir el boleto del sitio. El boleto del sitio en esas mismas cifras de 2024 era de 100 yuanes, rebajado a 50 yuanes en invierno cuando se cierran partes del sitio, con el precio completo de vuelta desde el 1 de abril; verifica el precio actual antes de ir. Los niños de menos de 1,2 m entran gratis. La tabla de la sección del museo, más arriba, los reúne.

¿Está abierto en invierno? Por lo general, sí. En el último horario de invierno publicado, del 2 de diciembre de 2024 al 31 de marzo de 2025, las grutas abrían de 08:30 a 18:30 y la venta de boletos terminaba a las 17:30, mientras que el Bosque de Piedra de Bingling (炳灵石林, una zona aparte de senderismo con pináculos de roca) estaba cerrado. La zona turística pide a quienes lleguen en barco que llamen antes, al +86 930 691 2105, para confirmar que los barcos están operando ese día, porque las salidas dependen del nivel del agua y del clima; a quienes van en auto se les advierte que el camino de montaña puede congelarse. Llama a ese número (o pide a tu hotel que llame) el día anterior, y verifica al mismo tiempo los horarios de la temporada actual.

¿Vale la pena? Ve si te gusta el arte budista y quieres un día fuera de la ciudad con paseo en barco y paisajes grandiosos, o si Bingling es el único sitio de cuevas de tu ruta. Sáltalo si andas corto de tiempo, si de todos modos vas a Dunhuang, o en pleno invierno, cuando no puedes estar seguro de que los barcos salgan. No es una excursión de medio día: calcula un día completo, y no reserves un tren desde Lanzhou esa misma noche a menos que sea tarde.

Cómo pedir los fideos con carne de res de Lanzhou (y qué más comer)

Los fideos con carne de res de Lanzhou (兰州牛肉面, Lánzhōu niúròu miàn) son la razón por la que algunas personas vienen a Lanzhou, y aquí los vas a comer mejor que en cualquier otro lugar. El arte de hacerlos se añadió a la lista nacional de patrimonio cultural inmaterial de China en mayo de 2021. En Lanzhou la gente llama al plato simplemente 牛肉面 (niúròu miàn, fideos con carne de res) o 牛大 (niú dà, "res grande"); el letrero de "Lanzhou lamian" (兰州拉面) que ves por toda China es algo distinto y mucho más genérico.

Un buen plato se describe con un dicho local, "一清二白三红四绿五黄" (yī qīng èr bái sān hóng sì lǜ wǔ huáng): uno claro, dos blanco, tres rojo, cuatro verde, cinco amarillo. Eso significa caldo de res claro, rodajas blancas de rábano, aceite de chile rojo, ajo tierno y cilantro verdes, y fideos con un tono amarillo claro. Si tu plato se ve así, estás en el lugar indicado.

Cómo funciona el pedido. En un local típico de fideos pagas primero en la caja junto a la puerta y luego llevas tu recibo o ficha a la ventanilla donde el cocinero estira los fideos. Los fideos frescos se estiran a mano para cada pedido, justo frente a ti, así que conviene saber qué forma quieres. Le dices al cocinero la forma cuando le entregas el boleto. Las formas más comunes incluyen:

• 毛细 (máo xì), "fino como pelo": muy finos, casi como fideos de arroz. Absorben el caldo rápido.
• 三细 (sān xì) y 二细 (èr xì), "tercer fino" y "segundo fino": fideos redondos de grosor medio; el sān xì es un poco más delgado que el èr xì. El èr xì es la opción más segura si no estás seguro.
• 二柱子 (èr zhùzi): fideos redondos más gruesos.
• 韭叶子 (jiǔ yèzi), "hoja de cebollín": planos y angostos.
• 薄宽 (báo kuān) y 大宽 (dà kuān), "ancho delgado" y "ancho grande": cintas planas; el dà kuān es el más ancho de todos.
• 荞麦棱子 (qiáomài léngzi), "borde de trigo sarraceno": fideos con corte transversal triangular.

El chile se agrega en la ventanilla. Di 不要辣 (bú yào là, "sin chile") o 少辣 (shǎo là, "poco chile") si lo quieres menos picante. La carne en rebanadas extra y un huevo de té normalmente se piden por separado en la caja cuando pagas. También es común un plato de acompañamientos fríos del mostrador.

Come los fideos por la mañana. En Lanzhou los fideos con carne de res son sobre todo comida de desayuno y de almuerzo, y muchos de los locales más conocidos están más llenos desde temprano y cierran a media tarde. El caldo está en su mejor momento temprano, así que un plato en un local lleno antes de ir al museo es una buena forma de empezar el día. Busca lugares llenos de gente de la zona, donde se sientan en mesas compartidas y comen rápido.

Qué más comer. Lanzhou tiene una gran comunidad musulmana hui, así que muchos locales de fideos, restaurantes de cordero y puestos de comida callejera son halal (清真, qīngzhēn). Nuestra guía de comida halal tiene más sobre la cocina hui en el noroeste.

• 甜醅子 (tián pēizi): un postre frío, ligeramente dulce y un poco alcohólico, de avena o cebada fermentada, que se vende en carritos y en tiendas pequeñas.
• 灰豆子 (huī dòuzi): una sopa espesa y dulce de arvejas oscuras, que se suele tomar tibia en la noche.
• Brochetas de cordero y cordero a la mano (手抓羊肉, shǒuzhuā yángròu): la cena habitual en todo Gansu y Qinghai.
• Té 三泡台 (sān pào tái): un té en tazón con tapa, con fruta seca, azúcar cande y bayas de goji, al que se le vuelve a echar agua caliente varias veces.

Para una noche de comida callejera, el mercado nocturno de Zhengning Road (正宁路夜市, Zhèngníng Lù yèshì) es el más conocido, en el centro de la ciudad. Los puestos venden brochetas, fideos, carnes asadas, dulces y bebidas, y se llena después del anochecer. Los precios no están en inglés, así que señala y pregunta antes de pedir. Si vienes desde Xi'an, nuestra guía de comida de Xi'an cubre los fideos y la comida halal de allá, para que compares.

Dónde alojarte en Lanzhou

Para una o dos noches, alójate en el centro, en torno a Xiguan (西关) y Zhangye Road (张掖路, Zhāngyè Lù), la calle peatonal comercial cercana al río. Puedes ir a pie al puente Zhongshan y a la ribera, hay locales de fideos en cada cuadra, y la estación Xiguan de la línea 1 te lleva directo a Lanzhou West. Si solo tienes una escala corta, o un tren de alta velocidad temprano, es más fácil un hotel cerca de Lanzhou West Station, aunque la zona tiene menos para caminar. Las calles alrededor de la antigua Lanzhou Station son prácticas para los trenes cama y el tren interurbano del aeropuerto, pero son menos agradables en la noche.

Los hoteles deben registrar a los huéspedes extranjeros ante la policía, lo que hacen con tu pasaporte al hacer el check-in. Algunos hoteles económicos pequeños no están preparados para hacerlo, así que confirma que el hotel acepta pasaportes extranjeros antes de reservar. Nuestra guía sobre cómo reservar hoteles y las reglas de registro explica cómo funciona. Puedes comparar hoteles en torno a Xiguan y Lanzhou West en Booking.com.

Medio día, un día o dos días: planes de ejemplo

Escala de medio día. Llega a Lanzhou West, deja tus maletas y toma la línea 1 hasta Xiguan. Come un plato de fideos, camina hasta el puente Zhongshan, cruza y vuelve caminando por el paseo de la orilla sur. Si tienes más de cuatro horas y no es lunes, agrega el museo, reservado con anticipación, en Xizhan Shizi, de regreso a la estación. Deja un buen margen para la estación: el control de seguridad y la puerta de pasaportes con personal toman tiempo.

Un día. Mañana: fideos en un local concurrido y luego el museo cuando abra (reservado con tres días de anticipación). Tarde: caminata por la ribera desde las norias hacia el este hasta el puente Zhongshan, y luego al cerro de la Pagoda Blanca para ver el paisaje. Noche: el puente iluminado y después la cena en el mercado nocturno de Zhengning Road. A la mañana siguiente: un tren hacia el oeste a Xining, Zhangye o Dunhuang, o hacia el este a Xi'an.

Dos días. Haz el plan de un día y dedica el segundo día al templo Bingling: sal temprano en auto a Liujiaxia, toma el barco, pasa unas horas en las cuevas y vuelve para una cena tardía. Llama a la zona turística el día anterior para confirmar los barcos, sobre todo de fines de otoño a comienzos de primavera. Si Bingling no es para ti, usa el segundo día con más calma: un segundo local de fideos, las partes del museo que te faltaron y un paseo en balsa de piel de oveja.

Seguir viaje desde Lanzhou

Lanzhou West es el punto de partida de los trenes de alta velocidad hacia el oeste. La línea pasa por Xining y sigue a Zhangye, Jiayuguan y Dunhuang, así que puedes visitar primero Xining y continuar a Zhangye desde allí; de Xining a Zhangye West había unos 15 trenes D directos al día, de menos de dos horas y cuarto, en un día de ejemplo de octubre de 2026. Todos los trenes de alta velocidad de abajo salen de Lanzhou West. Las cifras son de 12306 para el mismo día de ejemplo; verifica tu propia fecha.

• Xining y el lago Qinghai. De Lanzhou West a Xining hubo 41 trenes, 32 de ellos G o D, de las 07:15 a las 20:39. El más rápido tardó 56 minutos, y la mayoría tardó cerca de una hora. La segunda clase costaba 58 yuanes en los trenes rápidos consultados. Xining es la base para el lago Qinghai; mira nuestra guía de Xining y el lago Qinghai.
• Zhangye (las Montañas Arcoíris). De Lanzhou West a Zhangye West hubo 12 trenes D entre las 07:15 y las 17:21. El más rápido tardó 2 horas 41 minutos y un viaje típico unas 3 horas, con la segunda clase a 149,5 yuanes en los trenes consultados. Mira nuestra guía de las Montañas Arcoíris de Zhangye.
• Jiayuguan. El fuerte de Jiayuguan queda más al oeste en la misma línea, pasando Zhangye. La mayoría de los viajeros para primero en Zhangye y sigue desde allí.
• Dunhuang. Es el tramo largo. Los trenes D diurnos desde Lanzhou West salieron a las 11:58 (D2749, 7 horas 28 minutos) y a las 13:47 (D2737), y los trenes cama nocturnos Z6201 y Z259 salieron a las 18:46 y a las 21:07. La segunda clase en los trenes D costaba 324 yuanes; una litera dura en el Z6201 costaba 244,5 yuanes. El tren nocturno ahorra una noche de hotel y un día de viaje. Dunhuang también tiene aeropuerto, así que revisa también los vuelos desde Lanzhou. Mira nuestra guía de Dunhuang para las Cuevas de Mogao y cómo moverte allí.
• Xi'an. De vuelta hacia el este, de Lanzhou West a Xi'an North hubo 60 trenes de las 06:45 a las 20:25, y el más rápido, el G352, tardó 2 horas 29 minutos. Mira nuestra guía de viaje de Xi'an.
• Tianshui y Maijishan. Tianshui, en el este de Gansu, en la línea de alta velocidad entre Lanzhou y Xi'an, es la parada para las Grutas de Maijishan, cuevas budistas en la cara de un cerro empinado de cima redondeada. Puedes dividir el viaje de Xi'an a Lanzhou con una noche allí; verifica los horarios de los trenes a Tianshui South en 12306.

Nuestra ruta de la Ruta de la Seda de Xi'an a Dunhuang junta todos estos tramos, con tablas de trenes tramo por tramo y planes de 7 y 10 días. Para saber cómo funcionan los distintos tipos de tren y las clases de asiento, mira la guía de trenes de alta velocidad.

Dinero e internet

Los visitantes de China pueden pagar con pago móvil, tarjeta bancaria, efectivo, yuan digital o cuenta bancaria, pero en los locales de fideos y los mercados nocturnos de Lanzhou casi todos pagan escaneando un código QR con Alipay o WeChat Pay. Configura uno de los dos con tu tarjeta extranjera antes de llegar; las tarjetas UnionPay emitidas fuera de China continental ya se pueden vincular a ambas apps, y nuestra guía de Alipay también cubre Visa y Mastercard. Lleva algo de efectivo como respaldo, ya que el efectivo en yuanes chinos es de curso legal y los negocios no pueden rechazarlo.

Configura los datos móviles antes de viajar, porque vas a necesitar mapas, traducción y tus apps de pago desde el momento en que bajes del tren. Una eSIM es la opción más fácil; nuestra guía de tarjetas SIM y eSIM para China compara las alternativas.

Si algo sale mal

Para la policía, llama al 110; para una ambulancia, llama al 120. Ambos son gratuitos y no necesitan código de área. Para quejas que no son urgentes, como una disputa con un negocio, llama a la línea del gobierno local, el 12345. Guarda en tu celular la dirección de tu hotel en chino. Nuestra guía de contactos de emergencia tiene más números, y los contactos de embajadas indican a quién llamar si pierdes tu pasaporte.

Lanzhou funciona mejor como una parada corta y bien planeada: reserva el museo con tres días de anticipación, come fideos por la mañana, camina por el río al final de la tarde y usa Lanzhou West para seguir avanzando por la Ruta de la Seda.

Última actualización: octubre de 2026